Гигиена кухни

Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к приготовлению пищи, постоянно растут. При этом качество приготовляемых блюд, операционные расходы, работа персонала, а также вопросы, связанные с обеспечением необходимого уровня чистоты, требуют особого внимания. Общий уровень гигиены в ресторане намного больше влияет на восприятие гостей, чем вкус и ассортимент подаваемых блюд. Именно поэтому любому предпринимателю очень важно поддерживать высокий уровень чистоты и гигиены в зонах приготовления и приема пищи.

Программа Эколаб  «360° защиты»  была создана специально для того, чтобы помочь вам снизить риски пищевых отравлений и полностью соответствовать требованиям надзорных органов. Вместе с вами специалисты Эколаб проводят анализ всего операционного процесса: от поставки продуктов в зону приготовления до мойки кухонных принадлежностей. Они не только разрабатывают для вас индивидуальную программу, соответствующую специфике вашей деятельности, но и регулярно посещают заказчиков для проведения плановых проверок и обучающих тренингов для персонала.

Back to Top